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Japão, gastronomia e cultura

O blog da Yasushi

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23
Set16

Curiosidades sobre o "Temaki"


Yasushi

temaki-salmão.jpg

Quando pensamos na comida japonesa vem à cabeça comer um delicioso Temaki ou não?


Bom, vamos começar a falar sobre a origem deste nome “Temaki“.

 “Te” que em japonês significa mão e “Maki”, significa enrolado, e se juntar tudo fica Temaki. Interessante não é?
Foi criado para reaproveitar os alimentos que acabam por sobrar durante a preparação do sushi, sashimi e filetes de peixe, eram servidos principalmente como entrada no formato de rolinhos. 
Temaki mais comum que é servido na maioria dos restaurantes é de salmão, atum, peixe branco, Califórnia (kani, manga e pepino), ovas e de vegetais (pepino na sua grande maioria). Uma coisa muito interessante sobre o Temaki é que ele tem um baixo valor calórico, no máximo 300 calorias.

Para fazer, é fácil e rápido, só precisa de arroz, alga nori, salmão, cebolinho, sementes sésamo, brancas, pretas ou de wasabi.

Bons cozinhados!

 

www.yasushi.pt
03
Out15

Temakis sabes fazer?


Yasushi

passo1.jpg

Temaki é alga japonesa yakinori recheada com arroz japonês e o ingrediente á escolha.

 

Cozer o arroz (receita no site www.yasushi.pt), quando estiver morno tira uma bolinha arroz e coloca em cima da alga,

passo-2.jpg

junta o ingrediente que quiseres, salmão em tiras, pode ser cru ou fumado, atum, manga, delicias do mar, etc.

passo-3.jpg

Podes fazer isto como uma entrada, coloca uma folha alga a cada convidado, uma taça com arroz, legumes já cortados, salmão, os molhos o que mais gostarem, e cada um faz o seu. É divertido e todos vão adorar. Partilha a experiêcia. Podes comprar tudo aqui.

 

 

 

 

www.yasushi.pt
20
Abr15

Temaki


Yasushi

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Temaki (rolinhos de mão) Um pedaço grande em formato de cone, com o nori na parte externa e os ingredientes até à boca da extremidade larga. Um temaki típico tem por volta de dez centímetros de comprimento, e é comido com as mãos.

Para fazeres um Temaki podes comprar os produtos em www.yasushi.pt

www.yasushi.pt

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