Curiosidades sobre o "Temaki"

Quando pensamos na comida japonesa vem à cabeça comer um delicioso Temaki ou não?

Bom, vamos começar a falar sobre a origem deste nome “Temaki“.

 “Te” que em japonês significa mão e “Maki”, significa enrolado, e se juntar tudo fica Temaki. Interessante não é?
Foi criado para reaproveitar os alimentos que acabam por sobrar durante a preparação do sushi, sashimi e filetes de peixe, eram servidos principalmente como entrada no formato de rolinhos. 
O Temaki mais comum que é servido na maioria dos restaurantes é de salmão, atum, peixe branco, Califórnia (kani, manga e pepino), ovas e de vegetais (pepino na sua grande maioria). Uma coisa muito interessante sobre o Temaki é que ele tem um baixo valor calórico, no máximo 300 calorias.

Para fazer, é fácil e rápido, só precisa de arroz, alga nori, salmão, cebolinho, sementes sésamo, brancas, pretas ou de wasabi.

Bons cozinhados!

Temakis sabes fazer?

Temaki é alga japonesa yakinori recheada com arroz japonês e o ingrediente á escolha.

Cozer o arroz (receita no site www.yasushi.pt), quando estiver morno tira uma bolinha arroz e coloca em cima da alga,

junta o ingrediente que quiseres, salmão em tiras, pode ser cru ou fumado, atum, manga, delicias do mar, etc.

Podes fazer isto como uma entrada, coloca uma folha alga a cada convidado, uma taça com arroz, legumes já cortados, salmão, os molhos o que mais gostarem, e cada um faz o seu. É divertido e todos vão adorar. Partilha a experiêcia. Podes comprar tudo aqui.

Temaki

Temaki (rolinhos de mão) Um pedaço grande em formato de cone, com o nori na parte externa e os ingredientes até à boca da extremidade larga. Um temaki típico tem por volta de dez centímetros de comprimento, e é comido com as mãos.

Para fazeres um Temaki podes comprar os produtos em www.yasushi.pt