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Japão, gastronomia e cultura

O blog da Anabela Marcelino

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13
Jul17

Kit sushi para que serve

Yasushi

KitSushi.png

 

Sabes quais as vantagens de um Kit sushi? Não sabes eu explico…aqui nesta caixinha tens tudo o que precisas para fazer o teu sushi.

Só precisas de comprar o peixe, vegetais ou fruta, é conforme o teu gosto. Vou explicar o conteúdo e como o podes fazer…preparados?

 

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Arroz de sushi

Arroz de grão curto, suave e glutinoso. Deve lavar muito bem até a água ficar transparente, para cozer, 10 minutos lume alto, 10 minutos lume baixo, 10 minutos lume apagado. 

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Soja

Molho soja fabricada a partir de uma mistura de soja e cereais fermentados.

O condimento mais usado na comida Japonesa. Se achar salgado adicione água. Ou um pouco de limão, o molho soja é só para salgar o peixe não é para comer em demasia. Também há soja sem glúten e baixa em sal.

 

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Gari

Gengibre laminado em conserva, picles levemente adocicado, contém sal açúcar e vinagre de arroz. Pode ser branco ou rosa. Usado para limpar o palato em cada peixe ou rolinho diferente. Também é muito bom para a digestão.

 

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Yakinori

Alga marinha, seca e tostada, utilizada para fazer os rolos de sushi e temaking.

A alga deve servir-se estaladiça, se não tiver crocante é porque o arroz está com excesso de água, e a alga absorveu.

Contém muitas vitaminas, essencial para a nossa saúde.

 

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Wasabi (neri (pasta)

Tempero utilizado na colunária Japonesa, sabor forte, picante e era muito utilizado como antídoto por envenenamentos de ingestão de alimentos, hoje em dia serve para matar as bactérias do peixe cru. Por isso deve colocar um pouco sobre o peixe cru (dizem).

 

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 Makisu

Feita de bambu, usado para enrolar o sushi. Deve colocar pelicula transparente em cada utilização, é mais higiénico e a esteira dura mais tempo. Deve lavar e secar muito bem para não criar fungos.

 

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Vinagre preparado

O vinagre preparado, já tem todos os ingredientes para temperar o arroz, ligeiramente adocicado. Basta colocar por cima do arroz já arrefecido, vá provando, não pode por muito, porque se for demais não vai conseguir trabalhar o arroz.

 

Suporte Pauzinhos

Para quem não tem muita prática em segurar os pauzinhos para comer o sushi. Muito usado para crianças e não só os aprendizes adoram este acessório.

  

Pauzinhos Bambu

Pauzinhos em bambu são mais suaves na boca e tem menos lascas. Também há de madeira mas são ásperos

Por fim temos a caixa, ideal para fazer uma oferta.

 

Se tens duvídas, pergunta-me estou sempre disponivel para vos esclarecer!

 

 

 

 

www.yasushi.pt
23
Out16

Kit Sushi YASUSHI

Yasushi

Kit Sushi

Descrição de todos os produtos

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 Arroz de sushi

Arroz de grão curto, suave e glutinoso. Deve lavar muito bem até a água ficar transparente, para cozer, 10 minutos lume alto, 10 minutos lume baixo, 10 minutos lume apagado. 

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 Soja

Molho soja fabricada a partir de uma mistura de soja e cereais fermentados.

O condimento mais usado na comida Japonesa. Se achar salgado adicione água. Ou um pouco de limão, o molho soja é só para salgar o peixe não é para comer em demasia. Também há soja sem glúten e baixa em sal.

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 Gari

Gengibre laminado em conserva, pícles levemente adocicado, contém sal açúcar e vinagre de arroz. Pode ser branco ou rosa. Usado para limpar o palato em cada peixe ou rolinho diferente. Também é muito bom para a digestão.

 

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Yakinori

Alga marinha, seca e tostada, utilizada para fazer os rolos de sushi e temaking.

A alga deve servir-se estaladiça, se não tiver crocante é porque o arroz está com excesso de água, e a alga absorveu.

Ccontém muitas vitaminas, exencial para a nossa saúde.

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 Wasabi (neri pasta)

Tempero utilizado na colunária Japonesa, sabor forte, picante e era muito utilizado como antídoto por envenenamentos de ingestão de alimentos, hoje em dia serve para matar as bactérias do peixe cru. Por isso deve colocar um pouco sobre o peixe cru (dizem).

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 Makisu

Feita de bambu, usado para enrolar o sushi. Deve colocar pelicula transparente em cada utilização, é mais higiénico e a esteira dura mais tempo. Deve lavar e secar muito bem para não criar fungos.

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Vinagre preparado

O vinagre preparado, já tem todos os ingredientes para temperar o arroz, ligeiramente adocicado.

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Suporte Pauzinhos

Para quem não tem muita prática em segurar os pauzinhos para comer o sushi. Muito usado para crianças.

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Pauzinhos Bambu

Pauzinhos em bambu são mais suaves na boca e tem menos lascas. Também há de madeira mas são ásperos

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 Por fim temos a caixa, ideal para fazer uma oferta.

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 Para comprar www.yasushi.pt

 

 

 

 

 

 

 

www.yasushi.pt
29
Out15

Kit Sushi porque é saudavel

Yasushi

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Olá, sabes que o sushi é muito saboroso e " saudavel " tem poucas calorias, e pouca gordura se não abusares dos fritos, querem melhor que isto? Podes receber um kit comodamente em casa, e só tens de comprar o peixe e os legumes, a receita também está aqui em www.yasushi.pt

 

www.yasushi.pt
21
Jul15

Descrição do Kit Yasushi

Yasushi

Kit Sushi

Descrição de todos os produtos

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Arroz de sushi

Arroz de grão curto, suave e glutinoso. Deve lavar muito bem até a água ficar transparente, deixar 30 minutos dentro de água até cozer. 

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Soja

Molho soja fabricada a partir de uma mistura de soja e cereais fermentados.

O condimento mais usado na comida Japonesa. Se achar salgado adicione água. Ou um pouco de limão, o molho soja é só para salgar o peixe não é para comer em demasia. Também há soja sem glúten e baixa em sal.

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 Gari

Gengibre laminado em conserva, pícles levemente adocicado, contém sal açúcar e vinagre de arroz. Pode ser branco ou rosa. Usado para limpar o palato em cada peixe ou rolinho diferente. Também é muito bom para a digestão.

 

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Yakinori

Alga marinha, seca e tostada, utilizada para fazer os rolos de sushi e temaking.

A alga deve servir-se estaladiça, se não tiver crocante é porque o arroz está com excesso de água, e a alga absorveu.

Ccontém muitas vitaminas, exencial para a nossa saúde.

AF-content-03.jpg

 

 Wasabi (neri pasta)

Tempero utilizado na colunária Japonesa, sabor forte, picante e era muito utilizado como antídoto por envenenamentos de ingestão de alimentos, hoje em dia serve para matar as bactérias do peixe cru. Por isso deve colocar um pouco sobre o peixe cru (dizem).

AF-content-06.jpg

 

 

Makisu

Feita de bambu, usado para enrolar o sushi. Deve colocar pelicula transparente em cada utilização, é mais higiénico e a esteira dura mais tempo. Deve lavar e secar muito bem para não criar fungos.

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Vinagre preparado

O vinagre preparado, já tem todos os ingredientes para temperar o arroz, ligeiramente adoçicado.

AF-content-08.jpg

 

 

Suporte Pauzinhos

Para quem não tem muita prática em segurar os pauzinhos para comer o sushi. Muito usado para crianças.

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Pauzinhos Bambu

Pauzinhos em bambu são mais suaves na boca e tem menos lascas. Também há de madeira mas são ásperos

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 Por fim temos a caixa, ideal para fazer uma oferta.

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www.yasushi.pt
09
Abr15

Kit sushi Yasushi

Yasushi

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Kit sushi Contém

1 Kl Arroz sushi “Hanabi”

1 Garrafa de molho soja 150ml “Shoda”

1 Garrafa de vinagre 360ml “Mizcan”

1 Embalagem AMAZU SHOGA / JENGI rosa (gengibre laminado) - 50 gr.

1 Embalagem WASABI em pasta tubo - 43 gr.

4 Pares de pauzinhos em Bambu para comer o sushi.

4 Suportes em plástico para os principiantes.

1 Esteira de bambu para enrolar o sushi

10 Folhas Alga Yakinori para sushi

 

Receita

Arroz Hanabi 1kl

Lavar bem o arroz até a água ficar transparente.

Colocar o arroz num tacho ou panela de cozer arroz, também podes usar a Bimby.

No tacho a medida de água é a mesma para o arroz (1 copo água para 1 copo arroz)

Tempo de cozedura 30 minutos, 10 lume alto, 10 lume baixo, 10 lume apagado.

Na panela de arroz o tempo de cozedura é automático.

Na Bimby 300gr arroz, 800g de água, e tempo de cozedura 20 minutos velocidade 4.

 

Depois de cozer retire o arroz para o hangiri ou um tabuleiro para arrefecer e temperar.

Tempere o arroz com o vinagre sushi preparado Mizcan 360ml, a medida é 1kl arroz, 350 vinagre preparado,

menos que 1 kl, tempere aos poucos e vá provando deverá ficar um pouco avinagrado.

 

Corta a alga pelo meio, na risca, coloque a folha de alga Yakinori em cima da esteira "Makisu" o lado brilhante da alga fica voltado para baixo, parte rugosa para cima para agarrar o arroz.

Agarre num pouco de arroz cerca de uma bola que caiba na mão, e espalhe por cima da alga sem amaçar muito o arroz, o arroz não deve ficar compacto mas sim mais solto, deixar apenas um dedo sem arroz. Vá molhando os dedos no vinagre ou numa taça com água para não colar ás mãos.

Coloque no meio do arroz um ingrediente (delicia do mar (surimi) atum, salmão, manga, pepino...)

Comesse por enrolar com firmeza e calma, com a prática cada vez corre melhor. Aperte bem o rolo para não se desmanchar.

 

Passe vinagre na lâmina da faca e corte o rolinho em partes iguais.

 

Fica aqui o nome de alguns rolinhos para fazer.

 

Hossomaki - Rolo fino

Urumaki - Enrolado com arroz por fora

Futomaki - Rolo mais grosso corta a folha de alga mais uma risca

Niguiri - Arroz com peixe ou outro por cima (omolete,tamago), enguia fumada (unagui)

Temaki - Em forma de cone

Inari - Dentro de um saco de tofu frito

 

Todos os produtos podes comprar em www.yasushi.pt , alguma duvida podes enviar uma mensagem eu terei todo gosto em reponder.

  

Bons cozinhados!

 

 

www.yasushi.pt
24
Mar15

Kit Sushi Yasushi

Yasushi

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Este Kit foi elaborado por mim, desenhei a caixa, e coloquei os ingredientes para um verdadeiro Kit para quem quer fazer sushi.

 
Pode-se repetir os produtos do Kit várias vezes porque os produtos são de excelente qualidade, e temos sempre em stock.
 

Kit Fita Vermelha (1).jpg

 

 

www.yasushi.pt

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