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Japão, gastronomia e cultura

O blog da Yasushi

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POKE

08.05.18 | Yasushi

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“Poke” é uma palavra Hawaiana que significa “fatia” ou “corte”.

 

Como prato, trata-se de peixe cru marinado com sal hawaiano e óleo de sésamo, cortado em cubos.

 

A sua versão moderna incluí diferentes tipos de peixe, marisco e uma variedade de molhos.

 

Ingredientes básicos do POKE:

. Proteína

. Algas ou vegetais

. Molho

. Topping

 

Deixo-vos aqui a receita...para quem gosta de legumes vai adorar.

O poke tem uma origem e influência japonesa e é saboreado no seu “tempero” ou molho base. Os condimentos-chave são:  molho de soja, o cebolinho e o óleo de sésamo, entre muitos outros ingredientes que tornam as opções deste prato infinitas.

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