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Japão, gastronomia e cultura

O blog da Yasushi

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Molho Teryaki caseiro

27.01.18 | Yasushi

Olá, ando ausente porque ando muito ocupada, tanto profissionalmente, como com as minhas frequências...

Mas consegui trazer aqui uma receita de um molho asiático que gosto muito, espero que gostem, aguardo os vossos comentários.

 

Teryaki, molho adocicado com sabor a soja.

Normalmente usa-se para temperar sushi, mas é muito bom com massas salteadas, frango grelhado, e salmão.

 

Receita:

Ingredientes

  1. 2/3 de chávena(chá) molho de soja
  2. 3 colheres (sopa) de açúcar
  3. 1/2 chávena (chá) de sake mirim
  4. 1 colher (sopa) de gengibre ralado

Misture todos os ingredientes numa panela e mamantenha o lume baixo. Mexa por cerca de 5 minutos até engrossar. Retire e coloque na sua molheira.

molho4.jpg

 

Se não estiver a seu gosto vá juntando mais um pouco de soja ou de Mirim até estar como gosta.

Também se gostar junte sementes sésamo.

molho-teriyaki.jpg

 

 

Bons Cozinhados!

www.yasushi.pt