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Japão, gastronomia e cultura

O blog da Yasushi

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27
Set18

Conheça a vaca mais feliz do mundo


Yasushi

A carne de vaca japonêsa Wagyu é conhecida mundialmente pelo seu sabor e suculência espetacular. Por ter bastante gordura entre as fibras musculares, a carne é muito macia e saborosa ao paladar de quem a experimenta.

wagyu-beef-in-singapore (2).jpg

(imagem) https://www.singsaver.com.sg/blog/why-most-wagyu-beef-in-singapore-is-probably-fake

A qualidade da carne é definida não só pelos traços genéticos, mas também pela criação, Wagyu é conhecido pelas vacas e bois que ouvem música clássica e são massajadas para que estejam sempre relaxadas. Bebem cerveja para estimular a alimentação, e são escovadas todos os dias, são animais bonitos e saudáveis.

Link para ver as vacas aqui!

 

Quando é grelhada, a gordura derrete e não se sente na carne, a gordura não sabe mal, fazendo com que a carne fique mais suculenta.

A gordura da carne não faz mal á saúde. Porque é uma gordura do tipo insaturada, pode ser comparado ao azeite de oliveira, que tem o colesterol considerado bom.

01_0004106000I1_740x555_w740z.jpg

(imagem) https://savorjapan.com/contents/more-to-savor/kuroge-wagyu-the-pinnacle-of-japanese-beef/

Para que o novilho cresça saudável, ele precisa de uma alimentação equilibrada e condições de confinamento controladas e isso acaba se refletindo no preço final do produto.

Aonde comprar?

Em Portugal já se vai encontrado, é uma carne cara, mas vale a pena.

Há casa especialistas, casas de produtos asiáticos, Makro também tem, mas temos de ter em consideração a origem da carne e a qualidade, há muita variedade mas de má qualidade é preciso ter atenção. Um dos locais aonde vende picanha de Wagyu é a empresa Keta-Foods situada em Vialonga.

www.yasushi.pt

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