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Japão, gastronomia e cultura

O blog da Yasushi

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Como cortar o Salmão

15.05.17 | Yasushi

Olá, olá...! Vocês aprendizes, como eu, já tiveram um salmão inteiro para preparar e na hora de cortar...ups , e agora?, e segue uma serie de duvidas, será por aqui, ou ali, a faca, qual devo usar, corto a cabeça ou não, uso a espinha, a pele?

 

Aqui neste vídeo esclarece todas as dúvidas.

O Chef Luís Barradas muito experiente em cozinha Asiática, explica em Português e sem espinhas

 

Salmão Selvagem do Alaska sea Food, podem comprar aqui!

Nomes das peças de salmão, utíl não é?

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www.yasushi.pt