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Japão, gastronomia e cultura

O blog da Yasushi

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07
Mar16

Ceviche de Salmão Selvagem


Yasushi

 E então que vos parece, difícil? Não é, eu explico tudo, e rapidamente pode fazer um igualzinho ao meu. Passo a passo e vai adorar!

 

P_20160305_200001_1_p.jpg

 

 

 

Ingredientes:

- Salmão Selvagem do Alaska Sea Food

- Ikura, ovas de salmão dos Alaska

- Salada de Algas Wakame com sésamo (goma Wakame)

- Kimchi molho

- Pepino fresco

- Limão qb

 

Comesse por descongelar 2 postas de salmão selvagem,

 

P_20160305_181630_1_p (1).jpg

 

Lindas não são?

 

P_20160305_181647_1_p.jpg

Ikura as ovas de salmão selvagem tire um pouco da embalagem e deixe a descongelar, depois corte o salmão em quadrados médios.

 

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P_20160305_182222_1_p.jpg

Tire as espinhas todas, passe o dedo suavemente pelo peixe e vai ver que sente as espinhas, com a pinça retire-as todas.

 

P_20160305_182258_1_p.jpg

Corte o pepino em quadrados médios, retire as sementes interiores.

 

P_20160305_183744_1_p.jpg

a salada de Algas congelada retire também um pouco e reserve.

P_20160305_184835_1_p.jpg

Equanto isso as ovas de salmão selvagem já descongelaram... 

P_20160305_181444_1_p.jpg

Numa tigela coloque o salmão, o pepino a salada de algas, e um pouco de kimchi a seu gosto, depois esprema um pouco de limão e deixe marinar uns minutos, por ultimo coloque as ovas de salmão por cima (Ikura).

Fácil não é?

O salmão não é totalmente crú porque o kimchi e o limão vai cozinhar um pouco.

cjhjnb

P_20160305_200018_1_p (1).jpg

 

 

 

www.yasushi.pt

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