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Japão, gastronomia e cultura

O blog da Yasushi

Japão, gastronomia e cultura

O blog da Yasushi

21
Jan16

Calorias no sushi


Yasushi

sushi32 (1).jpg

Aqui fica a dica para quem não quer ter uns quilinhos a mais ou para quem quer manter a linha!

Arroz e peixe, vegetais, e um pouco de molho não faz mal a ninguém, claro que como em tudo na vida temos que ser moderados. 

Escolham o que querem comer, escolham fresco e com qualidade, porque nós merecemos tudo de bom.

Bom jantar

 

 

www.yasushi.pt
19
Jan16

Sashimi de Salmão


Yasushi

 

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Imagem do site  http://leparfait.se/sashimi/

Ingredientes 

Para 8 pessoas

500 g de salmão fresco ou congelado (do Alaska é melhor)

3 colheres de sopa de molho de soja light ou dilui num pouco de água

1 colher de sopa de óleo de sésamo (Goma Abura)

1 colher de sopa de sumo de lima ou Yuzo

1 colher de chá de mel

Sementes de sésamo pretas (Kuro goma)

 

Corte o filete de salmão em fatias muito fininhas. Faça uma marinada, misture o molho de soja, o óleo de sésamo, o sumo de lima e o mel. Disponha as fatias de salmão numa travessa e despeje a marinada por cima. Tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Decore com sementes de sésamo pretas e folhas de agrião fresco.

Fica tão bom, e é uma forma de comer salmão. Pode acompanhar um pouco de wasabi em pasta, ou em pó, basta misturar um pouco de água.

 

Bons cozinhdos!

Todos estes produtos estão disponiveis em www.yasushi.pt

 

www.yasushi.pt
16
Jan16

Ingredientes do sushi


Yasushi

ingredientes (1).jpg

Para quem pensa que sushi é só peixe cru, gastronomia japonesa é das mais saudáveis e variadas do mundo.

Tem mais peixe e marisco do que a carne, mas também tem muitos vegetais .

Aqui fica o nome em japonês e em português,  quando quiser ir as compras já sabe.

Bom fim de semana! Bom sushi!

www.yasushi.pt
15
Jan16

Passatempo Sake Mio "espumante"


Yasushi

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O Sake Mio é completamente novo no mundo dos sake's que já alguém experimentou.

Sabor refrescante, doce e azedo, derivado só de arroz e do malte do arroz, finas borbulhas, com aroma a frutas.

De baixa graduação, só 5%, deve beber-se bem frio.

 

Existem duas classificações básicas de saque. A primeira diz respeito ao grau de polimento do arroz: quanto menos impurezas, proteínas e gorduras, mais refinado; A segunda indica se a bebida recebeu álcool destilado ou se é 100% fermentada, tal  e qual a tradição japonesa.

 

Queres provar este Sake garrafa de 300ml, só tens de participar...boa sorte.

Participar no passatempo só precisas de seguir os passos abaixo mencionados:
- Carregar em "gosto" na página de facebook do Yasushi.pt. E se possivel ser seguidor do blog, caso tenha um blog.
-Comentar este post com a palavra “participei” e dizer o primeiro e último nome.
-Viver em Portugal ou Espanha.

-Podem participar até à meia-noite do dia 31 de Janeiro 2016. O sorteio será feito aleatoriamente através do http://sorteiospt.com

 

Aonde comprar carrega aqui!

www.yasushi.pt
13
Jan16

Matcha Chá verde, tão bom para a saude


Yasushi

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Um chávena chá verde matcha tem mais antioxidantes do que 10 chávenas de outro chá verde.

 

Matcha chá verde em pó ou moído. A cerimônia do chá é baseada em preparar, servir e beber o matcha. Nos tempos modernos, o matcha também passou a ser usado para dar sabor e colorir alimentos como o mochi (gelados pequenos) e massa soba, sorvete e gelado de chá verde e uma variedade de wagashis (confeitos japoneses). O matcha é um chá verde em pó de alta qualidade.

Traz inúmeros benefícios para a saúde, além de ser um ótimo queima gorduras. Podes comprar aqui!

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03
Jan16

Receita de gelado de chá verde


Yasushi

Gelado de chá verde , um dos gelados mais populares do Japão é de sabor delicado, muito refrescante e saboroso, e quem gosta de chá irá certamente adorar um belo gelado de chá verde. É excelente servido com um crepe ou apenas com pequenos pedaços de fruta tropical. Ficam as instruções.

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Quantidade: 4 pessoas

Tempo: 35 minutos de preparação, mais o tempo necessário param a refrigeração.

Ingredientes

  • 500 ml de leite gordo
  • 100 ml de natas gordas
  • 3 gemas de ovo
  • 100 gramas de açúcar
  • 10 gramas de chá verde em pó (Matcha)
  • Fruta tropical fatiada para servir (manga, papaia)
  • Como fazer
  • Junte o leite e as natas numa panela e leve ao lume até levantar fervura. Remova do calor. Noutra taça grande, junte as gemas de ovo, o açúcar e o chá verde em pó, e bata durante alguns minutos até ganhar espessura. Pouco a pouco, verta na mistura dos ovos, o leite com as natas e vá mexendo rapidamente.
  • Coloque toda a mistura numa panela em lume médio-baixo, e deixe cozinhar mexendo sempre, cerca de 10-12 minutos, até ficar espesso o suficiente de forma a cobrir a parte de trás da colher com que mexe. Não deixe levantar fervura, pois pode coalhar tudo. Quando ganhar consistência, verta para uma taça.
  • De seguida, coloque a mistura numa máquina de fazer gelados, e deixe permanecer até servir. Sirva as bolas de gelado de chá verde com fatias de fruta tropical.
  • Em alternativa, coloque a mistura numa taça que possa ir ao congelador, deixe gelar durante 2 horas, depois volte a bater tudo de novo até ficar cremoso. Volte a congelar, e repita esta operação cerca de 3 a 4 vezes, até a mistura ficar cremosa. Leve ao ou congelador até gelar. (receita do site casadocha.com)
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01
Jan16

O chá que queima calorias


Yasushi

Matcha acelera o metabolismo, é rico em antioxidantes e é um energético natural.

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 (imagem chá camélia)

Camellia Sinensis. Este é o nome da espécie de planta da qual vem o chá verde. O matcha é chá verde, só que, como os processos de produção e de recolha são diferentes, os seus efeitos são únicos: as plantações são mantidas longe do sol, são sempre utilizas as folhas mais novas e tenras, que "depois de colhidas, são trituradas muito lentamente num moinho de pedra, até que estejam reduzidas a pó".

Dizem que o seu consumo aumenta em 25% a queima de calorias durante o exercício físico

vamos experimentar? O chá verde é conhecido por acelerar o metabolismo, o que significa que o organismo queima calorias de forma mais rápida e, assim, perde gordura mais rapidamente. Como é feito a partir da mesma planta, o matcha tem a mesma característica, só que numa proporção ainda maior, por ser muito mais concentrado do que o chá verde.

O matcha tem 70 vezes mais antioxidantes que o sumo de laranja"

E tem nove vezes mais betacaroteno que o espinafre" O betacaroteno é um um pigmento natural que está presente em alguns alimentos e que, dentro do nosso organismo, se transforma em vitamina A.

Promove uma boa recuperação dos músculos

O matcha é um chá "indicado para quem pratica atividade física regular", não só por acelerar o metabolismo, mas também por "apresentar alta concentração de aminoácidos". É pela presença de vários aminoácidos, que este chá "chá é reconhecido por ajudar no processo de recuperação após fadiga muscular."

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“Muitas pessoas recusam chá verde ou preto por causa da cafeína. É verdade que o chá contém cafeína, mas a cafeína em si não faz mal. No chá, a cafeína aparece conjugada com catequinas (taninos), o que faz do chá uma bebida bem tolerada. E chá não é chá – existem várias qualidades com quantidades diferentes de cafeína, que podem estimular, mas não causam nervosismo. Em contrapartida, no café, a cafeína aparece ligada a ácidos clorogénicos, o que pode provocar mal-estar no estômago e agita muito mais” (texto chá camélia)

Matcha também pode ser usado em gelados de chocolate, gelado de chá verde, bolos chá verde, sumos, etc.

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