Recebi o atum ontem dia 27-05-15.

Este atum é tão saboroso, com tanta qualidade, para mim é dos melhores que já comi.

Cortei em fatias finas e juntei um pouco de Kizami Wasabi, adorei, delicioso!

Fui convidada( obrigado!) para assistir a um workshop sushi dada pelo Chef Paulo Morais, no âmbito do evento Sushi Fest na escola de sushi, School no Amoreiras Plaza.

Apesar de eu já ter muitos conhecimentos no mundo do sushi, á sempre espaço para aprender mais. Mas na prática não sou assim tão profissional como gostaria… os meus conhecimentos é mais nos produtos para o sushi não a nível de cozinhar, tenho que praticar mais vezes. Mas eu adoro cozinhar e aprender.

Foi um workshop divertido, conheci pessoas interessantes ligadas ao mundo da gastronomia.

Os meus rolinhos  

Depois de cortar os rolinhos...!

Em Belém no Jardim do Japão, a cultura e a gastronomia Japonesa, tudo junto nesta festa.

Eu vou estar lá. E tu? 

Dorayaki é um tipo de doce japonês, uma panqueca de feijão vermelho, chocolate ou Yuzo (citrino japonês) que consiste de duas pequenas panquecas feitas de castela enroladas com um recheio de pasta de feijão azuki, Yuzo e chocolate. O dorayaki é semelhante ao imagawayaki, mas este é preparado com a massa tapando completamente o recheio e muitas vezes é servido quente.

O dorayaki original consistia de apenas uma única camada. O actual foi inventado em 1914 por Usagiya no distrito de Ueno em Tóquio

Em japonês, dora significa gongo e, devido à semelhança das formas, esta é provavelmente a origem do nome do doce. Há uma lenda de que o primeiro dorayaki foi feito quando um samurai chamado Benkei esqueceu seu gongo (dora) na casa de um fazendeiro onde ele estava se escondendo, e o fazendeiro posteriormente veio a usar o gongo para fritar as panquecas, daí o nome dorayaki.

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www.yasushi.pt 

Sinopse

Feliz dia da mãe, um beijinho grande expecialmente para a minha querida mãe, Conceição Ferreira.